会津のラーメン『えちご家』味噌ラーメン

blog-photo西会津の野沢駅前『えちご家』に来ました。最近発足した『野沢宿味噌ラーメン会』の加盟店。というか旗艦店。(^_^;)写真は『味噌チャーシューメン』850円。野菜と挽肉の旨みがこれでもかという濃厚スープがクセになる味噌ラーメン。会津でよく見かける野菜炒め乗せタイプではなく、たっぷりの野菜をスープで煮てます。手間は掛かりますがスープに野菜の旨み染み出し、非常に美味しい。あと特筆すべきなのはチャーシューで良質の肉で柔らかい。通常の味噌ラーメンにはチャーシューは付かないので、高いけどどうしてもこちらを選んでしまいますね(^_^;)満足度あー☆☆☆☆☆☆☆☆




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